将鲜佩兰叶摘下后，用开水冲泡，待茶凉后即可饮用。佩兰喜温暖湿润气候，高温高湿的环境中生长较快。气温低于19℃生长较慢，最适宜温度20～25℃，遇旱或涝，则植株矮小。鲜佩兰气味浓厚，对光要求很严，光照直接影响茎中挥发油的含量。佩兰的气味晴天比阴天高，中午高于早晨和晚上。